loading...
ingyen weblap
Regisztráció Üzenet küldése a weblap tulajdonosának! Kifogásolható weblap/tartalom, feljelentem!
haccp-audit.mlap.hu
Gyuricza Ákos - HACCP felülvizsgálat, dokumentáció

  

Tisztelt Érdeklődő!

Gyuricza Ákos

dietetikus, HACCP tanácsadó, élelmezés-, táplálkozás-egészségügyi szakértő vagyok.

 

Mint mindenki a szakmájában, én is     "szakosodtam". Vállalkozóként HACCP  szaktanácsadással, rendszer-dokumentációval, felülvizsgálattal és élelmiszer higiéniával foglalkozok. Őszintén hiszem, hogy az igazán jól használható élelmiszer-biztonsági rendszerépítéshez, karbantartáshoz nem csupán elméleti tudásra van szükség, hanem a közétkeztetésben, vendéglátásban, élelmezésvezetésben szerzett gyakorlati tapasztalatra is.

Számomra az jelenti az igazi megtiszteltetést, ha a megbízó felkészülten és nyugodtan állja az élelmiszerellenőrző szakhatóságok látogatásait és a megerősödő bizalom, hosszú munkakapcsolatot eredményez.

Ehhez természetesen szükség van a megbízó élelmiszer-biztonság felé való elkötelezettségére és megfelelő időráfordításra is.

 

Tiszta forrásból:      Oktatás, továbbképzés

A 68/2007. (VII. 26.) GKM-EüM-SZMM együttes rendelet az élelmiszer előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről 4§-a kimondja:  (1) Valamennyi élelmiszer-vállalkozónak gondoskodnia kell arról, hogy az élelmiszerekkel foglalkozó dolgozók tevékenységüknek megfelelő módon higiéniai szempontból felügyelet alatt álljanak, és azokban az élelmiszer-higiéniai kérdésekben, amelyek munkájuk során érintik őket, rendszeresen megfelelő tájékoztatásban, oktatásban részesüljenek. (2) Az élelmiszer-előállítás és forgalmazás folyamatában részt vevő személyeknek legalább külön jogszabály szerinti végzettséggel kell rendelkezniük. (3) Az élelmiszer-ipari vállalkozó köteles a munkába állást követő egy hónapon belül a munkavállalót a munkakörének megfelelően az élelmiszer-előállításra és -forgalmazásra vonatkozóan megfelelő oktatásban részesíteni. (4) Az oktatásnak tartalmaznia kell a helyes higiéniai gyakorlattal, illetve a nemzeti útmutatókkal és az adott élelmiszer-ipari vállalkozásra vonatkozó minőségbiztosítási rendszerrel kapcsolatos ismeretanyagot.(5) Az oktatás megtartásáról, annak módjáról, dokumentálásáról, az oktatás hatékonyságának ellenőrzéséről az élelmiszer-ipari vállalkozó gondoskodik. (6) Amennyiben az élelmiszer-ellenőrző hatóság vizsgálatai során úgy ítéli meg, hogy a dolgozók nem rendelkeznek a területet érintő - a (4) bekezdés szerinti - kielégítő ismeretekkel, előírja az újbóli oktatás szükségességét, amelyet egy hónapon belül teljesíteni kell. Az ellenőrző hatóság ellenőrizheti a megismételt oktatás eredményességét. (7) A nem megfelelő oktatásból származó minden felelősség az élelmiszer-ipari vállalkozót terheli.

 

 

 

 

loading...

Hozzászólások (3)

Viatrophy
2 éve
Élelmiszerek biztonságosnak kell lennie! Mindegy, megesszük őket, és ez egy jó ok az aggodalomra! accountant cv
archi228
2 éve
Ezek a cikkek nagyon hasznosak számunkra, ők tanítják, hogyan kell enni. Sokat segített köszönet terveztem ki a nap. Köszönöm. thesis writing
skey
2 éve
Igen, a mai időben, az ételek minősége tenné jobban. A cikk nagyon hasznos, hogy minden ember, aki törődik az egészségre. Köszönöm nagyon hasznos. graphic design company
Ha Te is szeretnél hozzászólni, be kell jelentkezned.
Bejelentkezéshez kattints ide, ha még nem regisztráltál, regisztrálj!